Name: Deifl (Seeteufel) im Nest
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pk. Rucola; 5 Stk. Cocktailtomaten; 3 Stk. Limetten; 200 ml Olivenöl; 700 gr. Seeteufel; 1 EL Butterschmalz; 300 gr. Rucola; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Deifl (Seeteufel) im Nest

25 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Rucola	1 Pk.
Cocktailtomaten	5 Stk.
Limetten	3 Stk.
Olivenöl	200 ml
Seeteufel	700 gr.
Butterschmalz	1 EL
Rucola	300 gr.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Für den Seeteufel Rucola waschen und Stielansätze entfernen, in Salatschleuder trocknen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Für das Limettendressing Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Limettensaft hinzufügen und unter stetigem Rühren das Olivenöl einträufeln. Küchenfertige Seeteufel-Filets (2 je Person) salzen und pfeffern, anschließend in Butterschmalz von jeder Seite braten. Rucola-Nest und Tomaten auf dem Teller anrichten, Rucola kurz vor dem Fisch mit Dressing beträufeln, Fisch auflegen. 1 Bund Schnittlauch
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 26.10.2011

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