Grünkohl , mit allem Drum und Dran

Rezept: Grünkohl  , mit allem Drum und Dran
Herbstzeit = Grünkohlzeit
2
Herbstzeit = Grünkohlzeit
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2 Dosen
Grünkohl a 1.200g (ich empfehle Lüder´s Grünkohl )
1
Schweinebacke
1
Kasseler
6
Kochwurst ( Mettenden )
2
Zwiebeln grob geschnitten
150 g
Bacon, gewürfelt
200 ml
Gemüsebrühe
Rauchsalz, Pfeffer aus der Mühle
Bratkartoffelgewürz, wenn verfügbar ;-))
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
79 (19)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
1,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
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1
Schweinebacke zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ca.40 Min.garen.Das Fleisch herrausnehmen und zur Seite stellen.
2
Den Grünkohl grob hacken und in den Fleischsud geben.Mit Brühe auffüllen und die grob gehackten Zwiebeln dazugeben.Würzen mit Rauchsalz und Pfeffer aus der Mühle, wenn möglich auch Bratkartoffelgewürz ( gibt einen schönen rauchigen Geschmack ).
3
Ich koche den Grünkohl drei Tage lang immer auf kleiner Flamme für jeweils eine Stunde.
4
Den Kasslerbraten in einem Bräter auf Niedriggartemperatur vo 80° vier Stunden garen.
5
Am letzten Gartag des Grünkohls den Kasslerbraten mit erwärmen, die Kochwürste ( oder Mettenden ) ebenfalls.
6
Gewürfelten Bacon in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Vor dem Servieren den Bacon unter den Grünkohl geben.
7
Zum Grünkohl serviere ich süsse Kartoffeln und Salzkartoffeln.

KOMMENTARE
Grünkohl , mit allem Drum und Dran

Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Finde ich auch sehr lecker.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Defti lecker, 5* und LG
Benutzerbild von Nightcooker
   Nightcooker
Heftig Deftig Lecker Genau das Richtige für diese Jahreszeit. Volle Sternzahl für Dich LG Andy
Benutzerbild von Sinnan
   Sinnan
Genau das richtige Rezept bei dem kalten Wetter. 5***** Lg Sinnan
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
superlecker.. 5* und LG Annett

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