Leo´s Wildlachs im Bratschlauch

Zubereitung

• 1.Lachs waschen und von Schuppen befreien. Mit Zitronensaft beträufeln,salzen und pfeffern. Butter,Knoblauch und Gewürze mischen,den größten Teil in den Bauch geben,mit dem Rest bedecken.

  2.Bratschlauch auf die Länge des Fischs +20cm zuschneiden. Ein Ende zubinden und den Fisch hineingeben,dann das zweite Ende binden,1cm kleine Öffnung oben einschneiden,aufs kalte Blech legen. In den auf 200°vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen.Ca.45 min backen. Aus dem Sud kann man eine Soße herstellen.

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  Rezept von foodmaker
  vom 24.10.2011