Jonnys Schottische Rosen

Zubereitung

• 1. Maromorplatte,Metallspatel + Schere gründlich einölen

• 2. Zucker ,Sirup,Wasser und Weinstein langsam unter rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

• 3. Dann zum Kochen bringen ,ohne rühren bis auf 135 C.

• 4. Topf vom Herd nehmen,Farbe und Rosenwasser einrühren und Topf in Eiswasser stellen.

• 5. Wenn Masse etwas abgekühlt ist ,auf die Marmorplatte gießen + abkühlen lassen.Es sollte sich dabei eine Haut bilden.

• 6. dann mit dem Spatel die Ränder in die Mitte einschlagen.Das solange wiederholen,bis du die masse mit der Hand anfassen kannst.

• 7. Hände mit Puderzucker bestäuben,masse zur Stange formen+ dann Ende zu einem U biegen.

• 8. dann beide Stränge zusammen drücken und wieder zum U formen.dabei die Bonbonmasse nicht verdrehen.

• 9. 10 Min. so fortfahren,bis die Masse undurchsichtig wird

• 10. dann zu einem langen Strang auseinander ziehen +mit der Schere in kleine Stücke schneiden.

• 11. Bonbon nebeneinander legen +24 Std offen im Zimmer stehen lassen.Sie werden dann weich und pudrig.

• 12. Gleich eins abdamit ins Göschle ,den Rest in eine luftdichtverschließbare Dose

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  Rezept von s****r
  vom 21.10.2011

  
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