Tatar mit Kapern
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kapern (Glas) | 3 TL |
| Schalotten | 2 |
| frische Eigelb | 4 |
| Tatar (Schabefleisch) frisch | 600 Gramm |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Kapernäpfel | 40 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)716 (171)
Eiweiß16,2 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett11,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Kapern abtropfen lassen. Schalotten schälen. Beides sehr fein hacken.
2. Kapern, bis auf etwas zum Garnieren, Hälfte Schalotten und Eigelb mit dem Hack verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Hackmasse in 4 Portionen teilen und auf Tellern anrichten. Übrige Schalotten und Kapern darüberstreuen. Mit Kapernäpfeln garnieren. Dazu schmeckt gebuttertes Schwarzbrot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von strolchsusi
vom
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