Curry-Gemüse-Rahmsößle

Zubereitung

• 1.Lauch und Karotte waschen und putzen.

  2.Karotte schälen und in feine Streifen und den Lauch in Ringe schneiden.

  3.Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse zufügen und kurz anschwitzen lassen.

  4.Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit der Hühnerbrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  5.Saure Sahne in einem Schälchen mit etwas Brühe verquirlen und mit Weißwein in die Soße einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry nach Belieben würzig abschmecken.

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  Rezept von B****e
  vom 17.10.2011