Breznguglhupf

Zubereitung

• 1. Zuerst die Brezn (stangerl) und Semmeln würfeln, in eine große Schüssel geben. Die gehackte Petersilie und die Eier darüber geben und vermengen. Die Zwiebel in Butter oder Butterschmalz kurz anschwitzen und zum Teig geben. Milch leicht erwärmen und die Butter dazu geben. Über den Breznteig geben und erneut vermengen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Guglhupfform einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft). Den schmackhaften Teig in die Kuchenform füllen und ca. 35 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten warten, dann stürzen und wie einen Kuchen aufschneiden. Er schmeckt vorzüglich zu allem, was Soße hat. Doch Vorsicht! Er saugt die Soße auf wie kein Knödl, also besser mehr zubereiten. :-) Durch die außergewöhnliche Form ein Blickfang für jede Tafel. Nichts alltägliches.

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  Rezept von O****1
  vom 14.10.2011

  
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