Schaumkuss-Torte mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Eier und 3 Esslöffel lauwrmes Wasser schaumig schlagen,dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen.Mehl,Stärke,Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.Die Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.Im vorge- heizten Backofen bei 200 grad 20-25 Minuten backen.Auskühlen lassen.

• 2.Aprikosen abtropfen lassen.Gelatine kalt einweichen.Zwei Schokoküsse zum Verzieren beiseite legen.Von den restlichen Schaumküssen die Waffeln abschneiden.Schaummasse,Schmand, Zitronensaft und Zucker glatt verrühren.Sahne steif schlagen.Gelatine ausdrücken,auflösen und unter die Schokokuss-Schmandmasse rühren.

• 3.Sobald die Creme zu gelieren beginnt,die Sahne vorsichtig unterheben.Biskuitboden 1x durchschneiden und um den unteren Boden einen Formrand legen.Aprikosen ,bis auf 4 Stück mit der Wölbung nach oben darauf legen,1/3 der Schaumkuss-Sahne darauf streichen. Zweiten Boden darauf setzen.Torte mit restlicher Schaumkuss-Sahne einstreichen. Ca 1Std. kühlen.

• 4.Schaumkusswaffeln und restliche Aprikosen grob hacken.Torte damit bestreuen und übrige Schokoküsse darauf setzen.

• 5.Wollte euch dieses Rezept nicht vorenthalten,da meine Schwiegertochter schon gemacht hat. Die Torte schmeckt lecker. Das Geheimnis des Schokokusses ! Anfang des 20.Jahrhunderts kamen die " Mohrenköpfe" aus Frankreichs Konditoreien zu uns.

• 6.Die Bezeichnung "Schoko-" oder "Schaumkuss" lässt sich darauf zurückführen,dass diese zarten Leckereien süß wie ein Kuss schmecken.

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  Rezept von r****4
  vom 13.10.2011

  
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