Linsen-Steinpilz-Suppe
40 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| braune Linsen | 100 gr. |
| getrocknete Steinpilze | 15 gr. |
| Zwiebel gehackt | 1 Stück |
| Rapsöl | 3 Esslöffel |
| Gemüsefond-aus dem Glas-ich nehme meine Hefe.Gemüsebrühe von WU- | 800 ml |
| gelbe Linsen | 50 gr. |
| rote Linsen | 50 gr. |
| frische Steinpilze | 200 gr. |
| Majoran | 3 Zweige |
| glatte Petersilie | 3 Zweige |
| Salz,Pfeffer aus der Mühle | nach Geschmack |
| Crème fraîche | 4 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)705 (169)
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate22,4 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Braune Linsen waschen,einweichen,abtropfen lassen.Trockenpilze zermahlen,Zwiebel abziehen,fein hacken und in 1 EL Öl anbraten. Pilzmehl kurz mitrösten.Fond oder Gemüsebrühe angießen,braune Linsen zufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Gelbe und rote Linsen abbrausen,zufügen,weitere 5-10 Minuten garen. Frische Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Kräuter
2. Kräuter waschen. Blätter getrennt abzupfen.Pilze im restlichen Öl anbraten.Majoran zufügen,würzen,auf Küchenpapier abtropfen lassen.4 EL gegarte Linsen beiseitestellen. Restliche Suppe pürieren,würzen,auf 4 teller verteilen.Je einen Löffel Creme fraiche und Linsen dazugeben. Mit Pilzen und Petersilie anrichten. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten plus Einweichzeit
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vom
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