1.Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Paprika waschen, halbieren Kerngehäuse entfernen und in feine streifen schneiden.Käse in Scheibchen schneiden, zu den Zwiebeln geben. Lyoner Haut abziehen und in feine Scheiben schneiden zum Rest zugeben.

2.Mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer. Balsamico und Essig, sowie Chinagewürz und Kräuter der Provence anmachen. Abschmecken und Servieren, dazu frische Brezeln.