Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Mehl | 250 Gramm |
Butter eiskalt | 125 Gramm |
Salz | ½ Teelöffel |
Wasser eiskalt | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1992 (476)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate48,4 g
Fett28,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1992 (476)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate48,4 g
Fett28,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Das Mehl mit dem Salz in einer SChüssel vermengen, die Butter in Flöckchen zufügen. Mit zwei Messern so lange durch den Teig schneiden, bis die Krümel erbsengroß sind. Nicht kneten oder rühren.
2.Anschließend 4-6 Essl. Wasser nach und nach zugeben, dabei das Wasser mit einer Gabel einarbeiten. Sobald der Teig feucht, aber noch nicht nass ist kein Wasser mehr zufügen.
3.Ei großes Stück Frischhaltefolie auslegen, den Teig daraufgeben und mithilfe der Folie zu einer Kugel formen, die anschließend mindestens 1 Stunde gekühlt wird.
4.Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3mm dick ausrollen oder nach Rezept verarbeiten.
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vom
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