1.Schinkenwurst (Fleischwurst) pellen und in ganz feine Streifen schneiden. Gewürzgurken abtropfen lassen und ebenfalls in feinste Streifen schneiden. Gut durchmischen.

2.4 EL des Gewürzgurkensuds in eine Schüssel geben, salzen, mit der Mayonnaise mit einem Schneebesen so lange verrühren, bis eine homogene Crème entsteht.

3.Über die Fleischwurst-Gurken-Mischung geben und gut vermischen. Im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen. Am besten über Nacht, dann das Salz aber erst vor dem Servieren zugeben, sonst trennt sich die Mayo.