Ketchup selbstgemach

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
reife Tomaten1 kg
kleine Zwiebeln3
Knoblauchzehen2
Balsamico Essig75 ml
Brauner Zucker75 g
gemahlener Piment, Anis, Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Tomaten waschen, putzen, vierteln

  • 2. Zwiebeln und Knoblauch hacken

  • 3. mit Essig, Zucker und den Gewürzen in einem Topf mischen & zum Kochen bringen

  • 4. ca. 30 - 40 min. köcheln lassen

  • 5. evtl. pürieren

  • 6. kräftig abschmecken

  • 7. in Flaschen oder Gläser abfüllen

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