Tortilla

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer kleinen Pfanne Butter und Öl erhitzen. Die Kartoffelscheiben hineingeben und 5 Minuten dünsten, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weitere 10 Minuten garen.

  2.Die Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen.

  3.Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Die Eimasse drunter rühren und wieder zurück in die heiße Pfanne geben. Bei niedriger Temperatur mit Deckel ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Hilfe eines Tellers die Tortilla wenden und ebenfalls kurz stocken lassen. Lauwarm oder kalt servieren. Dazu schmeckt z.B. mariniertes Gemüse und/oder Lammfleisch.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Waldbeere
  vom 30.09.2011