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Brandteig

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter100 g
Wasser375 ml
Salz1 Prise
Mehl200 g
Eier5 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Butter, Salz und Wasser aufkochen. Das gesiebte Mehl dazugeben und bei mäßiger Energiezufuhr weiterrühren bis sich ein Klos im Topf gebildet hat. Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

    2.Jetzt ein Ei unterrühren. Wenn das Ei völlig vom Teig aufgenommen ist das 2. Ei unterrühren. -usw- Nach dem 4. Ei prüfen ob der Teig schon glänzt - dann keine weiteren Eier mehr dazugeben. Ansonsten noch das 5. Ei unterrühren.

    3.Nun kann der Teig entsprechend weiterverarbeitet werden.

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    Rezept von J****4
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