Queen of Puddings ( gebackener Pudding )

Zubereitung

• 1.Brotwürfel,Zucker und Zitronenschale in einer Hitzebeständigen Schüßel vermischen. Milch zum kochen bringen und mit Brotwürfeln vermengen. 3 Eier trennen,die eigelbe mit dem verbleibendem Ei verrühren,und unter die Brotmasse rühren.Alles in eine eingefettete Auflaufform geben und ca. 30min.stehen lassen. In der Zwischenzeit Ofen auf 160° Gas Stufe 3 vorheitzen. Den Pudding ca. 50min. backen. Die 3weiße schlagen,restlichen Zucker einrühren. Die Masse sollte dickflüssigsein, aber nicht überschlagen. Die Marmelade auf dem Pudding darüberstreichen mit dem Eiweißschnee abdecken Weitere 15min. Backen bis sich der Eisschnee goldgelb färbt und dan nur noch Geniesen

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  Rezept von freunde08
  vom 27.09.2011