Knusprige Kartoffelwürfel mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Würfel in Würfel schneiden in einen Gefrierbeutel mit ca 5 ml Öl geben und gut schütteln bis das Öl gut verteilt ist. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 Grad ca 25 Minuten knusprig backen lassen.

• 2.In der Zwischenzeit das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Nun erhitzt man das restliche Öl in einer Pfanne. Zwiebel und Knoblauch drin andünsten nun den Schinken zugeben zum Schluß das Gemüse und die Gewürze . Alles mit der Brühe ablöschen. Ist das gemüse dann knackig aber nicht mehr roh gibt man die Kartoffelwürfel und den Käse hinzu und läst den Käse schmelzen.

• 3.auf Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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  Rezept von H****s
  vom 24.09.2011

  
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