Kara`s Erbsensuppe us d ´r Lamäng

Rezept: Kara`s Erbsensuppe us d ´r Lamäng
Erbsensuppe nach Augenmaß - fast wie ein Rumfotttopf (alles was rumliegt und fort muss)
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Erbsensuppe nach Augenmaß - fast wie ein Rumfotttopf (alles was rumliegt und fort muss)
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 Päckchen
Erbsen grün getrocknet
1 Päckchen
Bauchspeck gewürfelt
2
Zwiebel gewürfelt
2 Zehen
Knoblauch frisch
1 Päckchen
Suppengrün frisch
1 Liter
Wasser
5
Kartoffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Gemüsefond oder Brühe selbstgemacht oder aus dem Glas
Lorbeerblätter
Kreuzkümmel gemahlen
Sojasoße dunkel OHNE Glutamat = von Kikkoman
Harissa-Paste
Senf mittelscharf
Muskatnuss frisch gerieben
Majoran Gewürz
Thymian
Aceto Balsamico Reduktion
Kräuteressig
Petersilie gehackt
Koriander
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen
Mettenden
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
46 (11)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
0,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Kara`s Erbsensuppe us d ´r Lamäng

Erbsen wässern, Kartoffel, Zwiebel, Speck, Knoblauch + Suppengemüse würfeln. Den Speck auslassen. Zwiebel und Suppengrün darin anschwitzen. Die Erbsen und die Kartoffel dazu. Wasser bzw Brühe dazu (mit einem Liter anfangen und später immer mal auffüllen bis die Konsistenz so ist wie man es mag.) Mit allem würzen was ich aufgezählt habe. Mit Soja, Senf, dem Essig und Harissa vorsichtig sein. Minimum eine Std köcheln lassen. Ich habe Gas = ich vergesse den Topf dann ca 2 Std auf dem Herd. dann lege ich Bockwürste oder Mettenden (jeder wie er mag - geht auch beides) in die Suppe. Ofen aus. Nächsten Tag dann aufwärmen und nochmal nach - abschmecken. Dazu Wasser trinken oder ein gutes Bier :O)

KOMMENTARE
Kara`s Erbsensuppe us d ´r Lamäng

Benutzerbild von Peter1602
   Peter1602
viel Arbeit und ein super Ergebnis. gvlg peter
Benutzerbild von Test00
   Test00
Klasse, mag aus der Lameng sehr. LG. Dieter
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Total lecker, 5* und LG
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Da hast Du Dir viel Arbeit gemacht und die ganze Plackerei hat sich ja gelohnt. 5* verdient und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Rainersche81
   Rainersche81
Das sind meist die besten sachen...

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