Herbstliches Omelett

Rezept: Herbstliches Omelett
Pilze schmecken köstlich zu Eierspeisen!
Pilze schmecken köstlich zu Eierspeisen!
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Füllung für vier vorbereitete Omeletts, Pfannkuchen oder Crêpes
400 g
Pfifferlinge
2
weiße Zwiebeln
200 g
geräucherter Bauchspeck /Dörrfleisch
1 große
Zucchino
Gartenkräuter, Pfeffer und Salz
Sonnenblumenöl oder ...
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
62 (15)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
0,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Herbstliches Omelett

Füllung für 4 vorbereitete Omeletts, Pfannkuchen oder Crêpes
1
Pfifferlinge putzen, abbrausen und größere nötigenfalls halbieren oder vierteln.
2
Zwiebeln schälen und wie den Bauchspeck würfeln.
3
Die Speck- und Zwiebelwürfel im Sonnenblumenöl in der Pfanne Farbe annehmen lassen, die Brattemperatur erhöhen, Pfifferlinge hinzu geben und kurz vor Erreichen des Garpunktes des Waldgemüses mit Pfeffer und Salz würzen.
4
Das Ganze auf die vorbereiteten Omeletts, Pfannkuchen oder Crêpes geben, mit Petersilie (o. a.) bestreuen und die Eierkuchen zusammenklappen.
5
Mit einigen Salatblättern oder Tomatenscheiben und einem trockenen Weißwein servieren.

KOMMENTARE
Herbstliches Omelett

Benutzerbild von Radhexe52
   Radhexe52
oh mon Dieu, dafür fahr ich 100 km mim Rad, lg Denise
Benutzerbild von Test00
   Test00
Mag alles mit Pilze, zur Zeit ist im Wald Überfluss. Prima Omelett. LG. Dieter
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
So schmeckt der Herbst! 5* für dich
Benutzerbild von mariemartin
   mariemartin
Wieder ein sehr schönes Bild, ich liebe Eierschwammerl :-)
Benutzerbild von altemutter
   altemutter
Ja das stimmt das passt super, jetzt muss ich Dein KB erst einmal verlassen sonst bekomme ich großen Appetit, es ist alles verdammt lecker und so schön angerichtet 5 ***** und GGVLG Reni

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