GULPOPO alá yangyang
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Zutaten für 2 Personen
| Rindergulasch | 250 gr. |
| Schweinegulasch | 250 gr. |
| Gemüsezwiebel | 1 grosse |
| Knoblauch frisch | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | ½ TL |
| Kümmel gemahlen | ¼ TL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| Paprikapulver geräuchert | 1 TL |
| Fett | 1 EL |
| Weiß Wein | 150 ml |
| Bier Export Hell | 150 ml |
| Wasser | 1 ½ Liter |
| Zucker | 2 Prisen |
| Tomatenmark dreifach konzentriert | 1 TL |
| Mehl | 1 EL |
Zubereitung
1. die gemüsezwiebel schälen und halbiern und dann in feine scheiben schneiden ,und erst mal auf ein teller geben .dann den knoblauch schälen und halbieren und auf ein extra teller legen .
2. dann die beiden fleischsorten waschen und abtupfen ,und halbieren .
3. dann ein topf nehmen und mit dem fett erhitzen , dann das fleisch anbraten und erst mal hinaus nehmen dann die zwiebeln dünsten dann kommt das fleisch wieder hinein ,dann kommt der tomatenmark und alle gewürze hinein und eine weitere minute mit andünsten .
4. dann mit dem bier und dem wein ablöschen ,dann aber kommt noch der knoblauch hinzu das ganze erst mal für 5min. köcheln lassen .dann kommt das wasser hinzu und das gulpopo köchelt bei schwacher hitze für ca. 2 stunden wenn es soweit fertig ist und die soße noch zu dünn ist mit dem mehl abbinden ,nicht vergessen abschmecken .ansonsten wünsch ich ein guten appetit .
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vom
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