Name: Knusprige Foccaccini
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 250 Gramm Mehl; ¼ Liter Olivenöl; 2 Rosmarinzweige; 1 Knoblauchknolle; grobes Salz; evtl. Parma-Schinken, Käse und Salami-Bällchen

Knusprige Foccaccini

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hefe	½ Würfel
Zucker	1 TL
Salz	1 TL
Mehl	250 Gramm
Olivenöl	¼ Liter
Rosmarinzweige	2
Knoblauchknolle	1
grobes Salz	etwas
evtl. Parma-Schinken, Käse und Salami-Bällchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Hefe, Zucker und 150 ml lauwarmes Wasser verrühren. Salz und 250 g Mehl in einer Schüssel mit Hefe und 1 EL Öl glatt verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2.Rosmarin waschen, gut trockentupfen. Knoblauch ungeschält in Zehen teilen.
3.Teig durchkneten. Portionsweise auf etwas Mehl dünn ausrollen. In Quadrate (3 x 3 cm) schneiden.
4.1/4 l Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin frittieren. Herausnehmen. Teigstücke portionsweise im heißen Öl 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit grobem Salz bestreuen. Mit Knoblauch, Rosmarin, Schinken, Käse und Salami-Bällchen anrichten.
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Rezept von strolchsusi
vom 15.09.2011

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Kommentare zu „Knusprige Foccaccini“

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