zwei Varianten: Kapuzinerkressen-Suppe

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zwei Varianten: Kapuzinerkressen-Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Variante 1:
Kapuzinerkresse400 gr.
Knobi4 Zehen
Zwiebel gewürfelt2 Stück
Weißwein¼ Liter
Bio-Gemüsebrühe½ Liter
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Variante 2:
Kapuzinerkresse240 gr.
Blattspinat tiefgefroren240 gr.
Zwiebel gehackt2 Stück
Knoblauchzehen gehackt2 Stück
Kartoffeln fein gewürfelt4 Stück
Gemüsebrühe etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Variante1:

    1.Variante1: Kapuzinerkresse hacken, Knobi grob hacken mit der gewürfelten Zwiebel andünsten mit ¼ Liter Weißwein ablöschen, einköcheln lassen. Dann mit ca. ½ Liter Brühe aufgießen, noch Mals köcheln lassen mit Salz und Pfeffer würzen…. meine Suppe, habe ich mit Klößchen serviert....

  • Variante 2

    2.Variante 2: Kapuzinerkresse mit Knobi, Zwiebel andünsten. Vier geschälte, gewürfelte Kartoffeln zu geben.. und mit Brühe aufgießen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. 240 Gramm TK-Blattspinat dazu geben, und noch Mals 10 Minuten köcheln lassen, die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und .. servieren….

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