Bunter Kartoffelsalat mit Kräutern

25 Min

Zutaten für 8 Personen


Pellkartoffeln	1250 Gramm
Zwiebeln gehackt	2
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft	4
Senf	2 Teelöffel
Suppengewürz aus meinem KB	2 Teelöffel
Gurkenflüssigkeit	100 Milliliter
Wasser	100 Mililiter
Tomatenkonkasse	3
Ringelblumenblüten	2
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Zitronenthymianzweige	5
Kapuzinerkressesalz aus meinem KB oder Kräutersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)103 (25)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate4,3 g

Fett0,2 g

1.Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2.Die Zwiebeln, Gurken fein gehackt, Senf, Flüssigkeiten, Suppengewürz und Pfeffer in einen Kochtopf geben und kurz zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen und über die Kartoffeln geben.
3.Die Ringelblumenblütenblätter von den Blüten zupfen, das Tomatenkonkasse (Tomaten entkernt) würfeln, Die Kräuter fein hacken. alles unter die Kartoffeln heben. Mit Kapuzienerkresse-Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus meinem KB würzen.
4.Über Nacht durchziehen lassen, abschmecken in eine Servierschüssel füllen und garnieren. Und dann lasst es euch schmecken! :D