Bunter Kartoffelsalat mit Kräutern

25 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Pellkartoffeln 1250 Gramm
Zwiebeln gehackt 2
Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft 4
Senf 2 Teelöffel
Suppengewürz aus meinem KB 2 Teelöffel
Gurkenflüssigkeit 100 Milliliter
Wasser 100 Mililiter
Tomatenkonkasse 3
Ringelblumenblüten 2
Schnittlauch frisch gehackt 0,5 Bund
Zitronenthymianzweige 5
Kapuzinerkressesalz aus meinem KB oder Kräutersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas

Zubereitung

1.Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2.Die Zwiebeln, Gurken fein gehackt, Senf, Flüssigkeiten, Suppengewürz und Pfeffer in einen Kochtopf geben und kurz zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen und über die Kartoffeln geben.

3.Die Ringelblumenblütenblätter von den Blüten zupfen, das Tomatenkonkasse (Tomaten entkernt) würfeln, Die Kräuter fein hacken. alles unter die Kartoffeln heben. Mit Kapuzienerkresse-Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus meinem KB würzen.

4.Über Nacht durchziehen lassen, abschmecken in eine Servierschüssel füllen und garnieren. Und dann lasst es euch schmecken! :D

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