Pan Bagna

Zubereitung

• 1. Für die Füllund Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Sardellen abtropfen lassen und die großen Exemplare längs halbieren. Oliven halbieren. Das Stangenweißbrot längs halbieren und aushöhlen eien Rand von1 cm stehen lassen.

• 2. Beide Brothälften großzügig mit Olivenöl einpinseln. Für einen Kräftigen Geschmack großzügig mit Tapanade bestreichen. Die untere Brothälfte mit den Rucolablättern auslegen.

• 3. Nun die Brothälften schichtweise mit Eiern,Sardellen und Thunfisch sowie den Olivenbelegen nochmals mit Olivenöl beträufeln und einige Rucolablätter dazwischen legen und mit den Kräutern bestreuen.

• 4. Die Brothälften zuklappen fest zusammen drücken, Fest mit Frischhsltefolie umwickeln ind den Kühlschrank stellen beschweren und einige Stunden kalt stellen. Zum servieren das Brot in 4 gleiche Portionen schneiden. Man kann das Brot auch verschnüren so hält es besser zusammen.

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  Rezept von H****s
  vom 08.09.2011

  
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