Beilage : - Bauernbrotknödel -

Zubereitung

• 1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten, Petersilie einrühren, und zur Seite stellen.

  2. Das Brot (altbacken) in kleine Würfel schneiden, die lauwarme Milch mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen. In einer Schüßel die Brotwürfel mit denZwiebeln vermengen, mit dem Milch-Eigemisch verrühren und ca. 15 Min. ziehen lassen.

  3. Die Masse leicht durchkneten und abschmecken. Auf Alufolie 2 - 3 Rollen formen, eindrehen, und die Enden zudrehen.

  4. In einem entspr. Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, und die Rollen ca. 30 Min. simmernd garziehen lassen. Die Rollen auswickeln und in Scheiben aufschneiden.

  5. Es empfiehlt sich eine größere Menge herzustellen, einzufrieren, und die aufgeschnittenen Scheiben je nach Verwendungszweck in der Pfanne kross anzubraten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****r
  vom 11.09.2011

  
• Weiterlesen