Eiernockerl

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ei 1
Mehl griffig 40 g
Salz etwas
Wasser 0,25 l
Eier 3

Zubereitung

1.Nockerl aus 1 Ei, dem Mehl und dem Wasser zubereiten. Mit Salz kräftig würzen.

2.Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.

3.Den Nockerlteig durch ein Spätzlesieb drücken und kochen.

4.Die Nockerl abseihen, abschwemmen und in einer Pfanne mit 3 verquirlten Eiern übergießen und so lange rühren bis die Eier gestockt sind.

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