Jägerklößchen

Zubereitung

• 1.Von den gewaschenen Oreganozweigen die Blättchen abzupfen und hacken. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die getrockneten Pilze- ich habe eine Mischung von selbst gesammelten Pilzen (Steinpilz, Birkenpilz, Rotkappen) verwendet- ganz fein mahlen

  2.Aus den angegebenen Zutaten einen Hackteig zubereiten, daraus 4- 5 cm große Klöße formen. Eine Pfanne heiß werden lassen und die Hackklöße in etwas Pflanzenfett rundherum braten.

  3.Die vorbereiteten Champingnons zufügen und mitbraten, die Brühe angießen (ein Teil der Brühe kann durch etwas Weißwein ersetzt werden) und die gemahlenen Pilze zufügen. Würzen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Verdampfende Flüssigkeit mit etwas Wasser ergänzen.

  4.Die Sahne mit etwas Stärke verrühren und damit die Soße binden, abschmecken

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  Rezept von A****s
  vom 02.09.2011

  
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