Warmer Nudelsalat

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini frisch1 Stück
Aubergine frisch1 Stück
gelbe Paprika1 Stück
mittlere Champignons10 Stück
Tomaten geschält und gewürfelt4 Stück
Rosmarin frisch1 Zweig
Olivenöl125 ml
Spaghetti200 Gramm
Knoblauch Pulver1 Teelöffel
Basilikum10 Stengel
Zitrone½ Stück
Salz ,1 Teelöffel (gestrichen)
Parmesan frisch gerieben etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Gemüse in kleine Würfel schneiden , Knoblauchpulver Rosmarin und Paprika in Olivenöl anrösten , Restgemüse außer Tomaten zugeben und ca. 10 Min. dünsten , Spaghetti kochen , Tomatenwürfel , Salz und grob gehacktes Basilikum , Zitronensaft zugeben , die warmen Spaghetti unterheben , Pfeffer aus der Mühle und Parmesankäse darüber geben , am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt er auch lecker, kann man gut vorbereiten zu kleinen Feiern,

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