Kürbissuppe Thai Style

20 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbisfleisch 600 gr.
Kartoffel geschält frisch 600 gr.
Zwiebel frisch 1
Gemüsebrühe 1 Liter
Kokosmilch 500 ml
Ingwer geraspelt 5 cm
Koriander frisch, geschnitten etwas
Chili etwas
Knoblauch frisch etwas

Zubereitung

Kürbisfleisch, Kartoffeln und Zwiebel würfeln und in Öl andünsten, Knoblauch und Ingwer dazugeben. Mit Brühe ablöschen, ca. 15 min kochen. Alles Pürieren, Kokosmilch und Koriander unterrühren. Mit Chili würzen!

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