Name: Pikante Asia-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 16 EL Sojasoße; 6 Stk. Möhren; 2 Stk. Paprika; 2 Stk. Lauch; 2 Dose Bambusschößlinge; 200 Gramm Sojakeimlinge; 2 EL Öl; 4 EL Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Chilisoße (Sambal Oelek); Salz, Pfeffer

Pikante Asia-Suppe

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Schweinefilet	500 Gramm
Sojasoße	16 EL
Möhren	6 Stk.
Paprika	2 Stk.
Lauch	2 Stk.
Bambusschößlinge	2 Dose
Sojakeimlinge	200 Gramm
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	4 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.1.) Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. 30 min. in 6 El Sojasoße marinieren. Gelegentlich umrühren. 2.) Gemüse putzen und klein schneiden. Bambus abtropfen lassen und die Keimlinge verlesen und abspuhlen. 3.) Fleisch abtropfen lassen (Manade auffangen.) und im heißen Öl unter Rühren ca. 2 -3 min. braten. Mit Pfeffer und Salz würzen, herausnehmen. 4.) Möhren, Paprika und Lauch im heißen Bratfett andünsten und mit 3 l Wasser ablöschen. Aufkochen. Brühe und Marinade einrühren und zugedeckt 8 - 10 min. köcheln. 5.) Bambus und Keimlinge die letzten 2-3-min. mitgaren. Fleisch zur Suppe geben und noch mals erhitzen. Mit Sambal Oelek, Rest Sojasoße und evl. etwas Salz abschmecken. 6.) Schmecken lassen.
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Rezept von Samson1348
vom 28.08.2011

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