Kaffee-Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen.

  2.Das Cappuccinopulver mit 5 EL heißem Wasser verrühren, halbieren und eine Hälfte mit Kakaopulver verrühren. Beide Mischungen abkühlen lassen.

  3.Butter, Zucker, Vanille-Aroma und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterarbeiten. Ricotta, saure Sahne und Grieß dazugeben und gut unterrühren.

  4.Die Masse in 3 gleich große Portionen teilen. 1/3 der Masse in eine mit Butter ausgestrichene Springform (22 cm Ø) geben und glatt streichen. Cappuccino-Masse unter das nächste Drittel heben. Das Ganze auf die untere Masse geben und wieder glatt streichen.

  5.Cappuccino-Kakao-Masse unter das letzte Drittel heben. Diese Creme auf den Kuchen geben. Den Käsekuchen ca. 75 Minuten backen, evtl. in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken. Anschließend im ausgeschalteten Backofen weitere 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch dick mit Kakaopulver bestäuben und mit großen Schokolocken garnieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 27.08.2011

  
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