Name: Hühner-Süppchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Hühnerfleisch; 200 gr Hühnerherzen; 2 Stk. Karotten; 2 Stk. gelbe Rüben; 1 kl. Stk. Lauch; 1 Stk. Sellerie frisch; ½ Bund Petersilie; etwas Liebstöckl; 1 Lorbeerblatt; 2 TL Pfefferkörner; 1 Stk. Zwiebel mit Schale; 1 Stk. Petersilienwurzel; Wasser

Hühner-Süppchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerfleisch	etwas
Hühnerherzen	200 gr
Karotten	2 Stk.
gelbe Rüben	2 Stk.
Lauch	1 kl. Stk.
Sellerie frisch	1 Stk.
Petersilie	½ Bund
etwas Liebstöckl	etwas
Lorbeerblatt	1
Pfefferkörner	2 TL
Zwiebel mit Schale	1 Stk.
Petersilienwurzel	1 Stk.
Wasser	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gemüse putzen und waschen und in einen Topf packen. Hühnerfleisch (ich nehm meist Karkasse, 1 Hühnerbrust und die Flügerl - 2. Brust wird dann zu Geschnetzeltem oder Hühnerfleischstreifen verarbeitet, Hühnerbeine gegrillt oder zu süssem Knoblauchhuhn) und Innereien waschen und auch in den Topf. Wasser drauf und köcheln.
2.Karotten, Rüben, Sellerie und Petersilienwurzel rausnehmen und bereitstellen, sobald das Gemüse bissfest ist. Rest weiterköcheln.
3.Auskühlen lassen. Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Innereien in mundgerechte Stücke schneiden. Suppe durchsieben. Fleisch und in Stücke geschnittenes Gemüse wieder zurück in die Suppe. Gegebenenfalls nachwürzen.
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Rezept von Conny1967
vom 25.08.2011

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