Die Wurst klein würfeln und zusammen mit der Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Die rote Paprika und die sauren Gurken ebenfalls kleinwürfeln und hinzufügen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen, den Tomatenketchup hinzufügen, mit dem Paprikagewürz würzen und 30 min einkochen lassen. Zwischendurch immer gut durchrühren.Nun den Weißwein hinzufügen und weitere 10 min einkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe wird heiß mit etwas Petersilie garniert zusammen mit Baguette serviert.