Saté-Spießchen mit Salat

Name: Saté-Spießchen mit Salat - einfach - 113 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Sojasoße; 2 EL Sherry; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Chinagewürz; 6 EL Öl; 250 g Hähnchenbrustfilet; 150 g rohe Schrimps ohne Schale; 30 g Erdnusskerne; 150 g Sojasprossen; 2 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 2 Kugeln eingelegter Ingwer [Glas]; Zucker; 1 Bund Frühlingszweibeln [in Streifen geschnitten]; 250 g Möhren [in Streifen geschnitten]; 3 Stangen Staudensellerie [in Scheiben geschnitten]

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Sojasoße	2 EL
Sherry	2 EL
Sambal Oelek	1 TL
Chinagewürz	1 TL
Öl	6 EL
Hähnchenbrustfilet	250 g
rohe Schrimps ohne Schale	150 g
Erdnusskerne	30 g
Sojasprossen	150 g
Obstessig	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
eingelegter Ingwer [Glas]	2 Kugeln
Zucker	etwas
Frühlingszweibeln [in Streifen geschnitten]	1 Bund
Möhren [in Streifen geschnitten]	250 g
Staudensellerie [in Scheiben geschnitten]	3 Stangen

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Sojasoße, Sherry, Sambal Oelek, Chinagweürz und 2 EL Öl verrühren. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Wie Schrimps auf Spieße stecken. Mit Marinade bepinseln. 60 Minuten marinieren.
2. Nüsse rösten. Sprossen abbrausen. Essig mit Salz, Pfeffer, Rest Öl verrühren. Ingwer würfeln, unterrühren, mit Zucker abschmecken. Nüsse, Gemüse mit Marinade mischen. Spieße 4-5 Minuten braten, mit Salat, eventuell Koriander anrichten.
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Rezept von S****m
vom 22.08.2011

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