Antipasti - Marinierte Austernpilze

leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Austernpilze 1 Packung
Olivenöl extra vergine 100 ml
Salz und Pfeffer etwas
Himbeeressig 4 Eßl.
zerdrückte Knobizehe 1
glatte Petersilie 0,5 Bund
rosa Pfefferbeeren 1 Teel.
Honig 1 Teel.

Zubereitung

Pilze mit Küchenkrepp abreiben und in große Stücke schneiden. In 4 Eßl. Olivenöl portionsweise scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl, Essig, Honig, Knobi, Petersilie und rosa Pfefferbeeren verrühren. Etwas salzen und über die Austernpilze verteilen. Etwa 2 Stunden marinieren lassen.

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