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Bunter Feierabend-Salat

30 Mineinfach
Bunter Feierabend-Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotte1 mittelgroße
Salatgurke1 Mini
Radischen1 Bund
Paprikaschote½ rote
Pprikaschote½ grüne
Paprikaschote½ gelbe
Kirschtomaten200 g
Lauchzwiebeln3 kleine
Schinkenwürfel50 g
Für das Dressing:
Orange Fruchtsaft½
Himbeeressig3 EL
Walnussöl1 EL
Orangenpfeffer, Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden...Salatgurke waschen....in feine Scheiben schneiden.....Radischen vom Grün abschneiden....waschen....in feine Scheiben schneiden.....Paprikaschoten halbieren....entkernen....vierteln und in feine Streifen schneiden.....Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden....Lauchzwiebeln putzen.....waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.....Alle Zutaten in eine Schüssel geben...Schinkenwürfel darüber streuen...

    2.Aus Orangensaft, Himbeeressig, Walnussöl, Orangenpfeffer und Salz ein Dressing anrühren....über den Salat gießen....vorsichtig vermischen...30 Minuten ziehen lassen....Auf Teller verteilen und genießen....dazu passen Breze, Brötchen oder Brot....Guten Appetit

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    Rezept von R****1
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