Bunter Feierabend-Salat

30 Min leicht
( 118 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotte 1 mittelgroße
Salatgurke 1 Mini
Radischen 1 Bund
Paprikaschote 0,5 rote
Pprikaschote 0,5 grüne
Paprikaschote 0,5 gelbe
Kirschtomaten 200 g
Lauchzwiebeln 3 kleine
Schinkenwürfel 50 g
Für das Dressing:
Orange Fruchtsaft 0,5
Himbeeressig 3 EL
Walnussöl 1 EL
Orangenpfeffer, Salz etwas

Zubereitung

1.Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden...Salatgurke waschen....in feine Scheiben schneiden.....Radischen vom Grün abschneiden....waschen....in feine Scheiben schneiden.....Paprikaschoten halbieren....entkernen....vierteln und in feine Streifen schneiden.....Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden....Lauchzwiebeln putzen.....waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden.....Alle Zutaten in eine Schüssel geben...Schinkenwürfel darüber streuen...

2.Aus Orangensaft, Himbeeressig, Walnussöl, Orangenpfeffer und Salz ein Dressing anrühren....über den Salat gießen....vorsichtig vermischen...30 Minuten ziehen lassen....Auf Teller verteilen und genießen....dazu passen Breze, Brötchen oder Brot....Guten Appetit

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