Käseschlemmerei mit Schoko-Cranberry-Dip

Zubereitung

• 1.1. Cranberries mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde quellen lassen. 2. Rosmariennadeln fein hacken. Den Käse evtl. teilen und in gefettete Förmchen geben. Den Käse mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie den Rosmarinnadeln bestreuen. 3. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. 4. Inzwischen die Schokolade fein reiben oder hacken. Chili putzen, entkernen und fein hacken. 5. Die Cranberries abgießen. Wichtig: Dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Cranberries mit der Schokolade und etwas Einweichflüssigkeit pürieren. Dip mit dem Chili und dem Campari abschmecken und zum Käse servieren.

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  Rezept von s****i
  vom 18.08.2011