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"schlonziger" Kartoffelsalat

1 Stdleicht
"schlonziger" Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend und gegart500 g
Zwiebel gewürfelt1
Fleischbrühe klar Für Veggies mit Gemüsebrühe250 ml
Salz, weißer Pfeffer etwas
Öl3 EL
Branntweinessig1 ½ EL
Salatgurke in feine Scheiben geschnitten1
nach Geschmack Muskatnuss hinzufügen, oder ganz ohne etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln als Pellkartoffeln garen und abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zwiebelwürfel zusammen in eine Schüssel geben, Gurkenscheiben hinzu und mit Fleischbrühe, Öl, Essig, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Ca. 1 Stunde ziehen lassen und mit frischen oder getrockneten Kräutern bestücken. Erneut umrühren. Auf einen Teller anrichten und mit einem aufgeschnittenen hartgekochtem Ei und frischer Petersilie garniert servieren. Hierzu passt Fleisch, Fisch oder gebratenes Gemüse. Zum Grillen auch eine gute Sättigungsbeilage.

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