Fleisch - Mediterraner Kalbsbraten
2 Std 15 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fleisch - Mediterraner Kalbsbraten 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsbraten | 700 g |
| Gemüsezwiebel frisch | 1 gross |
| Speck gewürfelt | 125 g |
| grüne Oliven abgetropft | 170 g |
| schwarze Oliven abgetropft | 135 g |
| stückige Tomaten | 1 Dose |
| scharfer Gemüsesaft | 500 ml |
| Öl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Basilikum Gewürz | etwas |
| Oregano (Wilder Majoran) Gewürz | etwas |
| Thymian Gewürz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett4,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 15 Min
2 Std 15 Min
1.Oliven abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Braten im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Zwiebel- und Speckwürfel anbräunen. Mit Dosentomaten und Gemüsesaft ablöschen. Braten und Oliven hinzufügen und zugedeckt 2 Stunden bei leiser Flamme schmoren und zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passen am besten Nudeln oder Reis.
2.Wenn die Soße zu sehr eingekocht ist, mit Brühe auffüllen.
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vom
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