Afrikanisch – Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat a'la Manfred

Rezept: Afrikanisch – Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat a'la Manfred
ein köstlicher Salat zu gegrilltem, frittierten Fleisch oder Fisch
ein köstlicher Salat zu gegrilltem, frittierten Fleisch oder Fisch
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8
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Bulgur
2 Bund
Petersilie glatt frisch, gehackt
1 EL
Pfefferminzblätter fein geschnitten
6 Stk.
Tomaten frisch
1 Stk.
Salatgurke
3 Stk.
Schalotten rot, gewürfelt
2 Stk.
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
2 EL
Butter flüssig
6 EL
Olivenöl extra vergine
1 Stk.
Zitronensaft frisch gepresst
1 Prise
Kumin-Gewürz
1 Prise
Zimtpulver
Fleur de sel
frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1980 (473)
Eiweiß
6,5 g
Kohlenhydrate
49,2 g
Fett
27,9 g
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ZUBEREITUNG
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1
Bulgur in gesalzenem Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Bei sehr schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten aufquellen lassen. Eventuell in einem Sieb abtropfen lassen.
2
Tomaten waschen, vierteln und das Kernhaus entfernen.
3
Die Salatgurke schälen der länge nach vierteln, die Kerne entfernen und klein würfeln. Den Bulgur auflockern, mit Zitronensaft, Tomaten, Gurken, Kräuter, Pfefferminze und den Zwiebeln vermischen.
4
Olivenöl unter das Tabouleh mischen anschließend mit Zimt, Kumin, Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit der flüssigen Butter beträufeln.

KOMMENTARE
Afrikanisch – Tabouleh – Libanesischer Petersiliensalat a'la Manfred

Benutzerbild von smilla50
   smilla50
Tabouleh kommt bei uns auch öfter auf den Tisch. Dein Rezept werde ich ebenfalls probieren und ich glaub der schmeckt mir auch solo (ohne Fleisch) :-) LG smilla
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
feines salätchen. köstliche 5 * lg dieter
Benutzerbild von goodluck1309
   goodluck1309
Den Salat mag ich sooooo gerne! LG und 5 *****
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
ein köstlicher Salat 5* LG Christa
Benutzerbild von andrea21
   andrea21
Diesen Salat wollte ich schon immer mal kosten. LG Andrea
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Das dieser Salat lecker ist, kann ich nur bestätigen, schleck lg Rosi

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