Name: Kartoffel-Buletten-Auflauf
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 500 g Gehacktes; 1 Brötchen; 1 EL Butter; Salz, Pfeffer,Senf; 500 g gekochte Pellkartoffeln; 3 EL Butter; 2 EL Mehl; ¼ Liter Fleischbrühe; 200 g Saure Sahne; 150 g Crème fraîche; 2 TL Brühe gekörnt; 20 g Emmentaler gerieben; 2 EL Semmelmehl; gehackte Petersilie; Butterflocken

Kartoffel-Buletten-Auflauf

leicht

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Zutaten für 3 Personen


kleine Zwiebeln	2
Gehacktes	500 g
Brötchen	1
Butter	1 EL
Salz, Pfeffer,Senf	etwas
gekochte Pellkartoffeln	500 g
Butter	3 EL
Mehl	2 EL
Fleischbrühe	¼ Liter
Saure Sahne	200 g
Crème fraîche	150 g
Brühe gekörnt	2 TL
Emmentaler gerieben	20 g
Semmelmehl	2 EL
gehackte Petersilie	etwas
Butterflocken	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eine Zwiebel in Butter glasig dünsten. zum Gehackten geben und aufgeweichtes Brötchen dazugeben, würzen, zu Buletten formen. Jede Seite 3 Min. braten. Eine Auflaufform fetten, Buletten in die Mitte legen.
2.Pellkartoffeln pellen, halbieren, leicht salzen und um die Buletten setzen.
3.Die 2. Zwiebel in 3 Eßl. Butter andünsten, das Mehl hinzugeben, anschwitzen. Mit Fleischbrühe ablöschen. Saure Sahne, Crème fraîche und gekörnte Brühe untermischen und auf die Kartoffeln gießen.
4.Den Auflauf mit Den Emmentaler, Semmelmehl und der Petersilie bestreuen. Einige Butterflöckchen darüber geben. Bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
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Rezept von uti1961
vom 09.08.2011

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