Kirschwähe

Zubereitung

• 1.Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln. 4EL Mehl hinzufügen alles zu einem dicklicken Brei verrühren.1 Prise Zucker zufügen und den Vorteig zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben und eine mulde in die Mitte drücken. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und in die Mulde leeren. Butter in Fläckchen schneiden und ebenfalls in die Mulde geben. Die Hefemilch (nach der Gehzeit) zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Min gehen lassen.

• 2.Den Teig noch einmal mit den Händen auf einem Brett gut durchkneten und ca. 1cm dick ausrollen. Eine flache Form (z.b. höhres Pizzablech, oder Springform) fetten und den Teig reingeben. evtl. auf volle Größe ziehen.

• 3.Für den Belag: Die Kirschen gut abtropfen lassen und die Eier mit dem ausgeschabten Vanillemark und dem Puderzucker kurz aufschlagen. Sahne unterrühren und alles auf den Teignboden gießen. Die Kirschen drauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft 35-40Min backen. Die fertige Wähe in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren aus der Form nehmen und mit Puderzucker betäuben. oder mit Vanillesoße servieren.

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  Rezept von f****r
  vom 08.08.2011

  
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