Name: Bunte Kartoffelpfanne
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. geschälte Pellkartoffeln; 1 mittelgroße Fenchelknolle; 1 Salatgurke; 1 Zwiebel; 150 gr durchwachsener Speck; 2 EL Thymian; 2 EL Majoran; Salz Pfeffer Muskat Zucker; 3 EL Öl

Bunte Kartoffelpfanne

1 Stdleicht

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Zutaten für 3 Personen


geschälte Pellkartoffeln	300 gr.
mittelgroße Fenchelknolle	1
Salatgurke	1
Zwiebel	1
durchwachsener Speck	150 gr
Thymian	2 EL
Majoran	2 EL
Salz Pfeffer Muskat Zucker	etwas
Öl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Fenchel putzen und in feine Scheiben schneiden, Salatgurke waschen entkernen in Halbmonde schneiden. Den durchwachsenen Speck würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Kartoffeln und Fenchel 10 min scharf anbraten. Danach Speck, Zwiebel und Speck für 15 min mitbraten. Dann mit gehackten Thymian und Majoran verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie einer Prise Zucker abschmecken.
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Rezept von R****1
vom 31.07.2011

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