Karamellisierter Apfelpfannekuchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit Salz,Milch, Eiern, Orangenschale u. 2 El Puderzucker zu einem glatten Teig rühren. 30 min quellen lassen.

• 2.Die Äpfel waschen, schälen, vierteln,entkernen u. in dünne Spalten schneiden. Sofort im Zitronensaft wenden.

• 3.Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Spalten von 1 Apfel kreisförmig hineinlegen. Ein viertel des Teiges gleichmäßig darüber verteilen.. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Boden goldbraun ist.

• 4.Den Pfannekuchen wenden u. die zweite Seite goldbraun backen. Pfannekuchen mit Puderzucker bestäuben u. 2 Min unter dem heißen Grill karamellisieren. Dazu passt: Vanilleeis

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  Rezept von strolchsusi
  vom 29.07.2011