Tortellini Muffins

Zubereitung

• 1.Tortellini nach Packungsanleitung garen, anschließend abtropfen lassen. Sahne und Eigelb mit dem Handrührgerät aufschlagen, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben, bei Verwendung von Parmesan, den Käse auch noch dazugeben! Ansonsten: Tortellini mit dem Streukäse mischen. Anschließend das Sahne-Eier-Gemisch darüber gießen und vorsichtig vermischen. Die Masse anschließend in Silikon-Muffins oder ein Muffin-Blech füllen. Das Ganze dann bei 175 °C Heißluft etwa 20 Minuten backen bis die Masse stockt! Nach der Backzeit die Muffins aus der Form stürzen und gleich servieren, dazu kann man einen grünen Salat reichen.

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  Rezept von A****a
  vom 25.07.2011