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Tortellini, mit Mozzarella überbacken

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Tortellini, mit Mozzarella überbacken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortellini mit Fleischfüllung oder wie gewünscht250 g
eine Hand voll kleine Tomaten oder Strauchtomaten in Vierteln etwas
Champignons500 g
Perlzwiebeln150 g
Lauchzwiebeln8
Rapsöl2 EL
8-Kräuter-Mischung2 EL
schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
Prise Harissa und Ras el Hanout,1
Cafe de Paris Gewürz2 TL
Mozzarella à 125g in Scheiben2 Stück
Reibekäse 16% Fett, halb Gouda, halb Mozzarella50 g
Butter für die Auflaufform etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Tortellini nach Vorschrift gar ziehen lassen. In einer größeren Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und die geviertelten Perlzwiebeln hineingeben und gut andünsten.

    2.Die gegarten Tortellini dazu geben und kurz mitbraten. Dann die Tortellini mit den Zwiebelchen in die gebutterte Auflaufform gleiten lassen.

    3.In derselben Pfanne nochmal 1 EL Öl erhitzen und die gut gesäuberten und in dicke Scheiben geschnittenen Champignons darin andünsten, mit schwarzem Pfeffer und etwas Harissa bestreuen und etwas anbräunen.

    4.Jetzt die Lauchzwiebelringe und die Tomatenviertel oder -hälften, je nach Größe, zugeben, einmal durchschwenken und den Pfanneninhalt zu den Tortellini in die Auflaufform füllen. Das Ganze mit den o.g. Gewürzen bestreuen und einmal vorsichtig umrühren.

    5.Den Reibekäse und die Mozzarellascheiben darauf verteilen und für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen. Anschließend für 3 Min. den Grill zuschalten.

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