Beilage / Fleisch: Fleischklöße
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderhackfleisch | 200 g |
| Butter | 30 g |
| Öl | 2 EL |
| Zwiebel frisch, klein und fein geschnitten | 1 |
| Champignons frisch | 80 g |
| oder 50 g Pfifferlinge | etwas |
| Möhren gedünstet | 100 g |
| Porree | 50 g |
| Wasser oder Brühe | 2 Ta |
| Kartoffelmehl | 1 TL |
| Sherry | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | 1 Pr. |
| Chili, Pfeffer nach belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)615 (147)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. Zubereitung des Fleisches: Das Fleisch mit der feingeschnittenen Zwiebel, dem Chili und Pfeffer, der Sojasauce, dem Salz un dem Öl kräftig durchkneten, zu kleinen Klößchen formen. Die Champignons längs teilen. Den Porree längs in 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Zubereitung für das Gemüse: Zunächst die Champignons, dann die Karotten und zuletzt den Porree. Alles noch eine Minute braten, nun mit 1 TL Speisestärke angerührten Brühe oder Wasser auffüllen und eine halbe Min. kochen lassen. Während des Kochens 1 TL Sherry, 1 EL Sojasauce und den Chili, den Pfeffer unterrühren. Mit Reis servieren.
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vom
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