Fischfilet mit Kartoffelkruste

Zubereitung

• 1. Linsen abtrofen lassen, Zwiebel abziehen, würfeln, mit Speck anbraten. Linsen dazugeben, Balsamico-Essig u. 1 El Butter unterrühren. Fisch abbrausen, trockentupfen,mit Salz u. Pfeffer, Zitronensaft würzen,Fischfilet in 8 St. teilen

• 2. Pufferteig nach Packungsangabe zubereiten. Kartoffeln schälen, raspeln, unter die Puffermasse mischen. Je 1 Löffel auf jedes Fischstück geben, glatt streichen. Auf der Kartoffelseite in der Pfanne in heißem Schmalz 4 Min. bei mittlerer Hitze braten, wenden, 2 Min braten.

• 3. Sahne in einem Topf erhitzen, salzen, pfeffern. Restliche Butter zugeben, mit dem Pürierstab alles schaumig aufmixen. Balsamico-Linsen mit dem Fisch und der schaumiger Sauce servieren

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  Rezept von strolchsusi
  vom 22.07.2011

  
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