Gustinkuchen

Zubereitung

• 1. Die Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronenaroma und Salz hinzugeben. Das mit dem Gustin und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl wird abwechselnd mit der Milch untergerührt. Die Mandelstifte und die Kokosflocken unterrühren. Nur soviel Milch verwenden, dass der Teig schwer reissend vom Löffel fällt ! Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte, 35cm Kastenform füllen. Backzeit: ca. 70 min bei schwacher Mittelhitze Gasherd: ca. 80 min bei Stufe 2-3 Nach Belieben kann man nach dem Backen und Auskühlen einen Guß auf den Kuchen geben; ich mag dazu am liebsten einen Guß aus frischem Zitronensaft mit Puderzucker.

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  Rezept von J****0
  vom 20.07.2011